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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/01/2019 |
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Data da última atualização: |
28/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BAUER, D.; ABREU, J.; JORDÃO, N.; ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; TEODORO, A. |
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Afiliação: |
Deborah Bauer, UFRJ; Joel Abreu, UFRJ; Nathállia Jordão, UFRJ; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Anderson Teodoro, UFRJ. |
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Título: |
Effect of roasting levels and drying process of coffea canephora on the quality of bioactive compounds and cytotoxicity. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Molecular Sciences, v. 19, 3407, 2018. |
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Páginas: |
19 p. |
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DOI: |
10.3390/ijms19113407 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Chlorogenic acids; Roast coffee; Robusta. |
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Thesagro: |
Café Robusta; Câncer. |
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Thesaurus Nal: |
Coffee (beverage). |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
