| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Suínos e Aves. Para informações adicionais entre em contato com cnpsa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
|
Data corrente: |
18/12/2018 |
|
Data da última atualização: |
22/01/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
HAMAN, D.; TONKIEL, K. F.; MATTHIENSEN, A.; ZENI, J.; VALDUGA, E.; PAROUL, N.; STEFFENS, C.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. |
|
Afiliação: |
URI/Erechim; URI/Erechim; ALEXANDRE MATTHIENSEN, CNPSA; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim. |
|
Título: |
Ultrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Italian Journal of Food Sciences, v. 30, p. 662-672, 2018. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Abstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application. |
|
Palavras-Chave: |
Sanitização. |
|
Thesagro: |
Desinfecção; Equipamento Industrial; Indústria Alimentícia; Listeria Monocytogenes. |
|
Thesaurus Nal: |
Equipment; Food industry; Sanitizers; Spoilage microorganisms. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01824naa a2200325 a 4500
001 2101942
005 2019-01-22
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aHAMAN, D.
245 $aUltrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles.$h[electronic resource]
260 $c2018
520 $aAbstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application.
650 $aEquipment
650 $aFood industry
650 $aSanitizers
650 $aSpoilage microorganisms
650 $aDesinfecção
650 $aEquipamento Industrial
650 $aIndústria Alimentícia
650 $aListeria Monocytogenes
653 $aSanitização
700 1 $aTONKIEL, K. F.
700 1 $aMATTHIENSEN, A.
700 1 $aZENI, J.
700 1 $aVALDUGA, E.
700 1 $aPAROUL, N.
700 1 $aSTEFFENS, C.
700 1 $aTONIAZZO, G.
700 1 $aCANSIAN, R.
773 $tItalian Journal of Food Sciences$gv. 30, p. 662-672, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 9 | |
| 3. |  | VILELA, P. M. C. A.; BELOT, J. L.; ZAMBIASI, T. C.; ABADIA, R. Desempenho de cultivares de algodão nos municípios de Primavera do Leste e Campo Verde, estado de Mato Grosso, safra 2005/20061. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-7 1 CD-ROM| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
|   |
| 4. | | ANDRADE JÚNIOR, E. R. de; GUIMARÃES, S. C.; CAVENAGHI, A. L.; VILELA, P. M. C. de. Controle de corda-de-viola (Ipomoea triloba) e leiteiro (Euphorbia heterophylla), na cultivar de algodoeiro IMA CD 6001 LL com o herbicida glufosinato de amônio. CONGRESSO BRASILEIRO DE ALGODÃO, 8.; COTTON EXPO, 1., 2011, São Paulo. Evolução da cadeia para construção de um setor forte: Anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2011. p.788-796| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
|  |
| 5. | | BOLDT, A. F.; VILELA, P. M. C.; BELOT, J. L.; GABIERI, R.; ANDRADE JUNIOR, E. R. IMA 03-1318, uma linhagem promissora resistente a Ramularia. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 8.; COTTON EXPO, 1., 2011, São Paulo. Evolução da cadeia para construção de um setor forte: Anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2011. p.1396-1400| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
| |
| 7. | | FRANGIOSI, G. de A. R.; SILVA, G. P.; MARTIN, J.; SIMON, G.; VILELA, P. M. C. de A.; BELOT, J. L. Comportamento produtivo de genótipos de algodão submetidos à aplicação de diferentes níveis tecnológicos de adubação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-6 1 CD-ROM| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
| |
| 8. | | SILVA FILHO, J. L. da; FARIAS, F. J. C.; MORELLO, C. de L.; SUASSUNA, N. D.; LAMAS, F. M.; AGUIAR, P. H.; VILELA, P. M. C. de A.; ALMEIDA, W. Ensaio Nacional de cultivares de algodoeiro herbáceo - ciclo médio precoce - safra 2011-2012. In: Congresso Brasileiro do Algodão, 9., 2013, Brasília, DF.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
| |
| 9. | | SILVA FILHO, J. L. da; FARIAS, F. J. C.; MORELLO, C. de L.; SUASSUNA, N. D.; LAMAS, F. M.; CIA, E.; AGUIAR, P. H.; VILELA, P. M. C. de A. Ensaio Nacional de cultivares de algodoeiro herbáceo - ciclo médio tardio - safra 2011-2012. In: Congresso Brasileiro do Algodão, 9., 2013, Brasília, DF.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
| |
| Registros recuperados : 9 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
