| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
03/05/2018 |
|
Data da última atualização: |
03/05/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
ARAUJO, J. A. M.; ESMERINO, E. A.; ALVARENGA, V. O.; CAPPATO, L. P.; HORA, I. C; SILVA, M. C.; FREITAS, M. Q.; PIMENTEL, T. C.; WALTER, E. H. M.; SANT'ANA, A. S.; CRUZ, A. G. |
|
Afiliação: |
Jane A. M. Araújo, IFRJ; Erick A. Esmerino, UFF; Verônica O. Alvarenga, UNICAMP; Leandro P. Cappato, UFRRJ; Iracema C. Hora, IFRJ; Marcia Cristina Silva, IFRJ; Monica Q. Freitas, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Anderson S. Sant’Ana, UNICAMP; Adriano G. Cruz, IFRJ. |
|
Título: |
Development of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Foodborne Pathogens and Disease, v. 15, n. 3, p. 132-140, 2018. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience. |
|
Palavras-Chave: |
Boas práticas de higiene; Checklist; Grupo focal; Lista de verificação; Produtos hortícolas. |
|
Thesagro: |
Fruta; Higiene de Alimento; Hortaliça; Legume; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Focus groups; Fresh-cut foods; Fresh-cut produce; Fruits; Good hygiene practices; Horticultural products industry; Vegetable products. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 02239naa a2200457 a 4500
001 2091118
005 2018-05-03
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aARAUJO, J. A. M.
245 $aDevelopment of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews.$h[electronic resource]
260 $c2018
520 $aThis study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience.
650 $aFocus groups
650 $aFresh-cut foods
650 $aFresh-cut produce
650 $aFruits
650 $aGood hygiene practices
650 $aHorticultural products industry
650 $aVegetable products
650 $aFruta
650 $aHigiene de Alimento
650 $aHortaliça
650 $aLegume
650 $aProduto de Origem Vegetal
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aBoas práticas de higiene
653 $aChecklist
653 $aGrupo focal
653 $aLista de verificação
653 $aProdutos hortícolas
700 1 $aESMERINO, E. A.
700 1 $aALVARENGA, V. O.
700 1 $aCAPPATO, L. P.
700 1 $aHORA, I. C
700 1 $aSILVA, M. C.
700 1 $aFREITAS, M. Q.
700 1 $aPIMENTEL, T. C.
700 1 $aWALTER, E. H. M.
700 1 $aSANT'ANA, A. S.
700 1 $aCRUZ, A. G.
773 $tFoodborne Pathogens and Disease$gv. 15, n. 3, p. 132-140, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 14 | |
| 1. |  | BRASSOLATTI, L. C.; ALVES, T. C.; ZAFALON, L. F. Mastite subclínica estafilocócica durante a transição de um sistema de ordenha mecânico convencional para ordenha robótica. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 13., 2021, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2021. p.28. (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 140).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
|    |
| 2. | | BRASSOLATTI, L. C.; FERREIRA, E. M.; ALVES, T. C.; ZAFALON, L. F. Evolução da suscetibilidade antimicrobiana in vitro de Staphylococcus spp. isolados em leite de vacas com mastite subclínica. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 13., 2021, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2021. p.22. (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 140).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 6. | | CARACUSCHANSKI, F. D.; SANTANA, R. C. M.; BRASSOLATTI, L. C.; ALVES, T. C.; SANTOS, M. V. DOS; ZAFALON, L. F. Ocorrência de Staphylococcus aureus em leite de vacas com mastite subclínica. In: CONGRESSO DE SEGURANÇA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS, 1., 2022, Online. Anais... Campinas: FEA-UNICAMP, 2022. 2 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 7. | | CARACUSCHANSKI, F. D.; BRASSOLATTI, L. C.; ZANETTI, L. K.; SANTANA, R. C. M.; GRUDZINSKI, C. E.; PINHO, L. F.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Avaliação da correlação entre termografia infravermelha e contagem de células somáticas no diagnóstico da mastite subclínica bovina. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 14., 2022, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste, 2022. p. 21. (Embrapa Instrumentação. Documentos, 73).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 8. | | SILVA, M. L. da; SANTANA, R. C. M.; GUIMARAES, E. da S.; BRASSOLATTI, L. C.; FRAGA, M. M.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Ferramentas diagnósticas auxiliares da mastite subclínica bovina com o uso de técnica de aprendizado de máquina. In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 16., 2024, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2024. p. 45.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 9. | | SANTANA, R. C. M.; BARRETO, A. DO N.; CARACUSCHANSKI, F. D.; BRASSOLATTI, L. C.; ESTEVES, S. N.; ALENCAR, M. M. de; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Occurrence of causers pathogens of mastitis in ewes during lactation. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL MICROBIOLOGIA CLÍNICA, 8., 2022, São Paulo. São Paulo: , 2022. p. 51.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 10. | | BRASSOLATTI, L. C.; CARACUSCHANSKI, F. D.; SANTANA, R. C. M.; ZANETTI, L. K.; GRUDZINSKI, C. E.; PINHO, L. F.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Temperaturas das glândulas mamárias e condutividade elétrica do leite de vacas com mastite subclínica em sistema de ordenha robótico. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 14., 2022, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste, 2022. p. 36. (Embrapa Instrumentação. Documentos, 73).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 11. | | FRAGA, M. M.; TONELLI, M. F.; SILVA, M. L. DA; BRASSOLATTI, L. C.; ALVES, T. C.; BARIONI JUNIOR, W.; ZAFALON, L. F. Tratamento seletivo da mastite a secagem em vacas criadas a pasto com ordenha robótica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 10., 2024, Florianópolis, SC. Curitiba: CBQL, 2024. p. 18-19.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 12. | | BRASSOLATTI, L. C.; FRAGA, M. M.; SANTANA, R. C. M.; SILVA, M. L. DA; CARACUSCHANSKI, F. D.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Uso de diferentes técnicas para o diagnóstico da mastite subclínica bovina em sistema de ordenha robótico. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 10., 2024, Florianópolis, SC. Curitiba: CBQL, 2024. p. 20-22.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 13. | | SILVA, M. L. DA; BRASSOLATTI, L. C.; CARACUSCHANSKI, F. D.; SANTANA, R. C. M.; GUIMARAES, E. da S.; GRUDZINSKI, C. E.; ALVES, T. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Estudo da relação entre a termografia infravermelha e outros métodos diagnósticos da mastite subclínica bovina. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 15., 2023, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2023. p. 48.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| 14. | | SANTANA, R. C. M.; GUIMARAES, E. da S.; CARACUSCHANSKI, F. D.; BRASSOLATTI, L. C.; SILVA, M. L. da; GARCIA, A. R.; PEZZOPANE, J. R. M.; ALVES, T. C.; THOLON, P.; SANTOS, M. V. dos; ZAFALON, L. F. Machine learning techniques associated with infrared thermography to optimize the diagnosis of bovine subclinical mastitis. Veterinary Medicine International, v. 2025, 5585458, 2025. 14 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
| |
| Registros recuperados : 14 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
