| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Meio-Norte. Para informações adicionais entre em contato com cpamn.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
13/03/2018 |
|
Data da última atualização: |
16/05/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
FOGACA, F. H. dos S.; SOARES, C.; OLIVEIRA, M.; ALVES, R. N.; MAULVAULT, A. L.; BARBOSA, V. L.; ANACLETO, P.; MAGALHAES, J. A.; BANDARRA, N. M.; RAMALHOSA, M. J.; MORAIS, S.; MARQUES, A. |
|
Afiliação: |
FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; CRISTINA SOARES; MARTA OLIVEIRA; RICARDO N. ALVES; ANA L. MAULVAULT; VERA L. BARBOSA; PATRÍCIA ANACLETO; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN; NARCISA M. BANDARRA; MARIA JOÃO RAMALHOSA; SIMONE MORAIS; ANTÓNIO MARQUES. |
|
Título: |
Polycyclic aromatic hydrocarbons bioaccessibility in seafood: Culinary practices effects on dietary exposure. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Environmental Research, v. 164, p. 165-172, 2018. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.envres.2018.02.013 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This work aimed to determine the effect of culinary practices on the contamination level and bioaccessibility of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in seafood. The selected farmed seafood species (marine shrimp, clams and seaweed) were commercially available in Portugal. The mean concentrations of PAHs varied between 0.23 and 51.8 μg kg-1, with the lowest value being observed in raw shrimp and the highest in dried seaweed. The number of compounds detected in seaweed and clams (naphthalene, acenaphthene, fluorene, phenanthrene, benzo(b)fluoranthene and benzo(j)fluoranthene) were higher than in shrimp (fluorene and pyrene). |
|
Palavras-Chave: |
Bioaccessibility; Bioacessibilidade; Digestão in vitro; Frutos do mar; Seafood. |
|
Thesaurus Nal: |
in vitro digestion. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01639naa a2200337 a 4500
001 2088990
005 2022-05-16
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.envres.2018.02.013$2DOI
100 1 $aFOGACA, F. H. dos S.
245 $aPolycyclic aromatic hydrocarbons bioaccessibility in seafood$bCulinary practices effects on dietary exposure.$h[electronic resource]
260 $c2018
520 $aThis work aimed to determine the effect of culinary practices on the contamination level and bioaccessibility of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in seafood. The selected farmed seafood species (marine shrimp, clams and seaweed) were commercially available in Portugal. The mean concentrations of PAHs varied between 0.23 and 51.8 μg kg-1, with the lowest value being observed in raw shrimp and the highest in dried seaweed. The number of compounds detected in seaweed and clams (naphthalene, acenaphthene, fluorene, phenanthrene, benzo(b)fluoranthene and benzo(j)fluoranthene) were higher than in shrimp (fluorene and pyrene).
650 $ain vitro digestion
653 $aBioaccessibility
653 $aBioacessibilidade
653 $aDigestão in vitro
653 $aFrutos do mar
653 $aSeafood
700 1 $aSOARES, C.
700 1 $aOLIVEIRA, M.
700 1 $aALVES, R. N.
700 1 $aMAULVAULT, A. L.
700 1 $aBARBOSA, V. L.
700 1 $aANACLETO, P.
700 1 $aMAGALHAES, J. A.
700 1 $aBANDARRA, N. M.
700 1 $aRAMALHOSA, M. J.
700 1 $aMORAIS, S.
700 1 $aMARQUES, A.
773 $tEnvironmental Research$gv. 164, p. 165-172, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 552 | |
| 1. |  | LOPES, M. A. A agricultura e o desafio da sustentabilidade. In: SANTOS, M. G. B. dos. (Org). Artigos técnicos divulgados na mídia: coletânea 2007. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 244). Publicado em 14/02/2007. Disponível em: ClicNews, clicnews130207; Pets, pets130207; Ruralnet, ruralnet130207; Cultivar, cultivar140207; Boletim Pecuário, bpecuario130207; Hotel Virtual, hvirtual130207; Agrosoft, agrosoft130207; Infobibos,...| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|    |
| 6. | | LOPES, M. A. A agricultura mimetizando a natureza. Correio Braziliense, Brasília, Domingo, 12 set. 2021. Opinião. Também publicado em: Suinocultura Industrial, 13 set. 2021; Jornal da Manhã, 16 set. 2021.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
| |
| 7. | | LOPES, M. A. A agricultura e o sistema alimentar do novo capitalismo. Correio Braziliense, Brasília, Domingo, 13 jun. 2021. Opinião. 1 p. Também publicado em: MundoCoop - Informação e inspiração para o cooperativismo, 14 jun. 2021; Folha Noroeste Digital, Jales, sábado, 19 jun. 2021. Ano 14, n. 676.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
| |
| 9. | | LOPES, M. A. Agricultura urbana. Revista Globo Rural, n. 405, p. 40, jul. 2019. Futuro.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
|  |
| 10. | | LOPES, M. A. Agenda para 2030. Revista Globo Rural, n. 392, p. 56, jun. 2018. Futuro.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
| |
| Registros recuperados : 552 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
