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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
21/11/2017 |
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Data da última atualização: |
19/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BARROSO, T. L. C. T.; SILVA, L. C. da; NASCIMENTO, M. A. do; COSTA, J. M. C. da; FURTADO, R. F. |
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Afiliação: |
Estagiário de iniciação científica da Embrapa Agroindústria Tropical; Mestre em recursos naturais; Mestre em recursos naturais; Professor do Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; Pesquisadora da Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Título: |
Influência do uso de carboximetilcelulose na secagem por spray drying de microcápsulas de óleo de pequi em matriz de goma de cajueiro e gelatina. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 1647-1651, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Coacervação complexa; Óleo de pequi. |
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Thesaurus Nal: |
spray drying. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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