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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/08/2017 |
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Data da última atualização: |
12/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
OLIVEIRA, W. J. das C. de. |
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Afiliação: |
Walciney José das Chagas de Oliveira, UFRRJ. |
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Título: |
Otimização da rede logística de soro de leite nas mesorregiões zona da mata e campo das vertentes do estado de Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
2017. |
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Páginas: |
80 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2017. Orientadora: Renata Valeriano Tonon (CTAA), Coorientador: Amauri Rosenthal (CTAA). |
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Conteúdo: |
O soro de leite produzido por pequenas e médias queijarias em Minas Gerais está sendo subutilizado e carrega um fardo econômico devido a perdas para o meio ambiente. O presente estudo fornece um diagnóstico da utilização de soro de leite em um cluster selecionado de 76 laticínios localizados na Zona da Mata e Campo das Vertentes, e economicamente avalia possíveis cenários de agregação de valor para o desenvolvimento Regional, considerando a absorção de soro de leite potencial por duas plantas de secagens estabelecidas com capacidades ociosas. O modelo de tomada de decisão indicou que o cenário mais econômico inclui a instalação de centro de coletas de soro de leite. Com um investimento de desenvolvimento Regional mínimo de R$ 55.000.000,00, o modelo seleciona a planta de Ponte Nova como o destinatário do soro do cluster (principalmente na forma de pré-concentrado) para produzir o soro de leite parcialmente desmineralizado em pó 40%, com um retorno do investimento de 2,9 anos. Mudanças nos custos de transporte não impactaram as recomendações de saída do modelo. Este estudo demonstrou a viabilidade econômica para a recuperação do soro de leite em soro em pó após a formação de um cluster de pequenos e médios associados queijeiros. |
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Palavras-Chave: |
Localização de instalações; Location of facilities; Logistic model; Modelo logístico. |
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Thesagro: |
Processamento; Soro de Leite; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Food processing; food technology; Whey. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 02249nam a2200253 a 4500
001 2074592
005 2023-12-12
008 2017 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, W. J. das C. de
245 $aOtimização da rede logística de soro de leite nas mesorregiões zona da mata e campo das vertentes do estado de Minas Gerais.$h[electronic resource]
260 $a2017.$c2017
300 $a80 f.
500 $aDissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2017. Orientadora: Renata Valeriano Tonon (CTAA), Coorientador: Amauri Rosenthal (CTAA).
520 $aO soro de leite produzido por pequenas e médias queijarias em Minas Gerais está sendo subutilizado e carrega um fardo econômico devido a perdas para o meio ambiente. O presente estudo fornece um diagnóstico da utilização de soro de leite em um cluster selecionado de 76 laticínios localizados na Zona da Mata e Campo das Vertentes, e economicamente avalia possíveis cenários de agregação de valor para o desenvolvimento Regional, considerando a absorção de soro de leite potencial por duas plantas de secagens estabelecidas com capacidades ociosas. O modelo de tomada de decisão indicou que o cenário mais econômico inclui a instalação de centro de coletas de soro de leite. Com um investimento de desenvolvimento Regional mínimo de R$ 55.000.000,00, o modelo seleciona a planta de Ponte Nova como o destinatário do soro do cluster (principalmente na forma de pré-concentrado) para produzir o soro de leite parcialmente desmineralizado em pó 40%, com um retorno do investimento de 2,9 anos. Mudanças nos custos de transporte não impactaram as recomendações de saída do modelo. Este estudo demonstrou a viabilidade econômica para a recuperação do soro de leite em soro em pó após a formação de um cluster de pequenos e médios associados queijeiros.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 23 | |
| 2. |  | ZAMBRINI, F. N.; COSTA, E. P.; BRUSCHI, J. H.; SOUZA, J. M. G.; AMORIM, L. S.; FONSECA, J. F. da. Effects of hormonal administration in two different shifts and ovulatory dynamics in nonbreeding season on Toggenburg goats. Reproduction, Fertility and Development, v. 22, n. 1, p. 381, 2010. Edição dos Proceedings of the Annual Conference of the International Embryo Transfer Society, Córdoba, Argentina, 9?12 January 2010.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 3. | | ZAMBRINI, F. N.; COSTA, E. P.; BRUSCHI, J. H.; SOUZA, J. M. G.; AMORIM, L. S.; FONSECA, J. F. da. Effects of hormonal administration in two different in two different shifts and ovulatory dynamics in nonbreeding season on toggenburg goats. Reproduction, Fertility and Development, v. 22, n. 1, 2010. Edição dos proceedings do Annual Conference of the International Embryo, 2010, Cordoba.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 4. | | COSTA, E. P.; VALE FILHO, V. R.; NOGUEIRA, J. C.; FERREIRA, A. M.; COSTA, A. H. A. Técnica para avaliação do estádio de maturação nuclear de ovócitos bovinos cultivados in vitro. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 49, n. 4, p. 433-440, 1997.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 5. | | COSTA, E. P.; VALE FILHO, V. R.; NOGUEIRA, J. C.; SA, W. F.; COSTA, A. H. A. Tipos morfológicos de ovócitos bovinos. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 49, n. 4, p. 417-424, 1997.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 6. | | CAMARGO, L. S. de; SA, W. F. de; FERREIRA, A. de M.; ALBUQUERQUE, F. T.; COSTA E. P. da; VIANA, J. H. M. Criopreservação de ovócitos bovinos imaturos com 1,2 propanediol. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 32, n. 12, p. 1325-1331, 1997.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 7. | | FONSECA, J. F. da; TORRES, C. A. A.; COSTA, E. P.; MAFFILI, V. V.; CARVALHO, G. R.; ALVES, N. G.; RUBERT, M. A. Progesterone profile and reproductive performance of estrous-induced, Alpine goats given hCG fire days after breeding. Animal Reproduction, v. 2, n. 1, p. 55-59, jan./mar. 2005.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 8. | | ZAMBRINI, F. N.; FONSECA, J. F. da; COSTA, E. P.; BRUSCHI, J. H.; SORIA, G.; S. JÚNIOR, G.; MARTINS, P. G. M. A. Momento ovulatório e inseminação artificial em tempo pré-determinado em cabras Toggenburg com estro induzido. Acta Scientiae Veterinariae, Porto Alegre, v. 35, p. s1104, 2007. Suplemento 3. Edição dos anais da 21o. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões - SBTE, Salvador, 2007.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 9. | | COSTA, E. P.; SOARES, E. C. de L.; LUCIO, D. F.; GODOY, M. F.; MELO, I. S. de; ARAÚJO, J. M.; PORTO, A. L. F. Influência da temperatura e meios de cultura na atividade antimicrobiana produzida por actinobactérias isoladas da rizosfera de Licania rigida Benth da caatinga nordestina - Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 26., 2011, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011. Resumo 1934-1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 10. | | SANTOS, A. D. F.; TORRES, C. A. A.; FONSECA, J. F. da; BORGES, A. M.; COSTA, E. P. da; GUIMARÃES, J. D.; ROVAY, H. Parâmetros reprodutivos de bodes submetidos ao manejo de fotoperíodo artificial. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 5, p. 1926-1933, out. 2006. Título em inglês: Reproductive aspects of male goats under an artificial photoperiod exposure.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 11. | | VILLADIEGO, F. A. C.; PEREIRA, J. V.; COSTA, E. P. da; MARCONDES, M. I.; LEON, V. E. G.; MAITAN, P. P.; NOQUEIRA, A. R.; GUIMARÃES, J. D. Parâmetros reprodutivos e produtivos em vacas leiteiras de manejo free stall. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 1, p. 55-61, jan. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 12. | | SIQUEIRA, J. B.; GUIMARÃES, J. D.; COSTA, E. P. da; HENRY, M.; TORRES, C. A. A.; SILVA, M. V. G. B. da; SILVEIRA, T. da S. Relação da taxa de gestação com sêmen bovino congelado e testes de avaliação espermática in vitro. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v. 36, n. 2, p. 387-395, 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 13. | | SANTOS, A. D. F.; TORRES, C. A. A.; FONSECA, J. F. da; BORGES, A. M.; GUIMARÃES, J. D.; COSTA, E. P. da; ROVAY, H. Uso de testes complementares para avaliação do congelamento do sêmen de bodes submetidos ao manejo de fotoperíodo artificial. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 5, p. 1934-1942, out. 2006. Título em inglês: Use of complementary tests to evaluate the freezing ability of semen from goats under artificial photoperiod exposure.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 14. | | ZAMBRINI, F. N.; COSTA, E. P.; FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; VIANA, J. H. M.; SORIA, G. F.; AMORIM, L. S.; PALHÃO, M. P.; CARVALHO, B. P.; ROVAY, H. Goat estrus induction and synchronization protocols during anestrous season. Acta Scientiae Veterinariae, v. 34, s359, 2006. Supl. 1. Edição dos resumos da 20ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, Araxá, 2006.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 15. | | RODRIGUES, A. C. F.; SOUZA, E. D.; MIYAUCH, T. A.; RETTORE, J. V. P.; BEVILAQUA, A. O.; PEREIRA, M. M.; CARVALHO, B. C. de; COSTA, E. P.; CAMARGO, L. S. de A.; IGUMA, L. T. Efeitos do ambiente de maturação in vitro na enucleação de ovócitos bovinos para transferência nuclear de células somáticas. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE EMBRIÕES, 26., 2012, Foz do Iguaçu. Anais. Belo Horizonte: CBRA, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 16. | | BERNARDO, G. R. B.; COSTA, E. P.; LINS, C. V.; DINIZ, C. C.; LIMA, D. P. A.; SILVA, J. M.; MELO, J. G. da S.; LIMA, G. M. de S.; ARAÚJO, J. M.; MELO, I. S. de. Isolamento, atividade antimicrobiana e identificação de actinobactérias isoladas da rizosfera de Xique-xique (Pilosocereus gounellei) e Oiticica (Licania rigida Benth) da Caatinga. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 26., 2011, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011. Resumo 346-1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 17. | | CARVALHO, B. C. de; VARAGO, F. C.; RUAS, J. R. M.; MOURA NETO, J. R. DE; COSTA, E. P. DA; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A.; MENEZES, A. DE C. Indução de cio precoce em vacas no pós-parto para utilização de inseminação artificial. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 18. | | MAFFILI, V. V.; TORRES, C. A. A.; PROSPERI, C. P.; FONSECA, J. F. da; PONTES, R. A. M.; MORAES, E. A. de; COSTA, E. P. da; SANTOS, A. D. F. Performance reprodutiva de cabras Alpinas e Saanen tratadas com gonadotrofina coriônica humana no quinto e vigésimo dia pós-serviço durante a estação de monta induzida. Veterinária Notícias, v. 11, n. 1, p. 75-80, 2005. Título em inglês: Reproductive performance of Alpine and Saanen goats treated with human chorionic gonadotrophin in the day fifth and 20th post matting during induzed breeding season.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 19. | | ZAMBRINI, F. N.; COSTA, E. P.; FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; VIANA, J. H. M.; SORIA, G. F.; AMORIM, L. S.; PALHÃO, M. P.; CARVALHO, B. P.; ROVAY, H. Protocolos de indução e sincronização de estro em cabras durante a estação de anestro. Acta Scientiae Veterinariae, Porto Alegre, v. 34, supl. 1, p. s359, 2006. Edição dos resumos da 20. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, Araxá, MG, agosto 2006.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 20. | | NASCIMENTO, V. A.; TORRES, C. A. A.; OLIVEIRA, M. M. N. F. de; LOGRADO, M. L.; VIANA, J. H. M.; COSTA, E. P. da; SOUSA, K. R. S.; CARNEIRO, C.; OLIVEIRA, F. A. Oestrous and of the ovulation synchronization, artificial insemination in fixed time and pregnancy values in nelore milk cows. Acta Scientiae Veterinariae, v. 34, s282, 2006. Supl. 1. Edição dos resumos da 20ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, Araxá, 2006.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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