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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/01/2017 |
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Data da última atualização: |
06/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PIMENTEL, T. C.; CRUZ, A. G. da; DELIZA, R. |
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Afiliação: |
T. C. Pimentel, IFPR; A. Gomes da Cruz, IFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
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Título: |
Sensory Evaluation: sensory rating and scoring methods. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Caballero, B.; Finglas, P.; Toldrá, F. (Ed.) The Encyclopedia of Food and Health. Oxford: Academic Press, 2016. v. 4, p. 744-749. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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773 $tIn: Caballero, B.; Finglas, P.; Toldrá, F. (Ed.) The Encyclopedia of Food and Health. Oxford: Academic Press, 2016.$gv. 4, p. 744-749.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
