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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
05/08/2016 |
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Data da última atualização: |
05/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
NUNES, E. M.; SILVA, A. I.; VIEIRA, C. B.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; SILVA, E. M.; SOUZA, B. W. |
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Afiliação: |
EVELINE M. NUNES; ANA I. SILVA; CLAÚDIA B. VIEIRA; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; ELISABETH M. SILVA; BARTOLOMEU W. SOUZA. |
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Título: |
Edible coatings and films for meat, poultry, and fish. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CERQUEIRA, M. A. P. R. [et al.] (Ed.). Edible food packaging: Materials and processing technologies. Boca Raton: CRC Press, 2016. |
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Páginas: |
Cap. 14, p. 413-429. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Biopolimeros; Embalagens; Filmes. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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