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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
03/06/2016 |
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Data da última atualização: |
23/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUZA, R. L. A. de; SANTANA, M. F. S.; MACEDO, E. M. S.; BRITO, E. S. de; CORREIA, R. T. P. |
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Afiliação: |
ROSANE LIÉGE ALVES DE SOUZA, UFRN-Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Depto. - Engenharia de Química; MARISTELA F. S. SANTANA, CTI-Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer; EDANGELO M. S. DE MACEDO, EMBRAPA- Pós-colheita Laboratório de Fisiologia e Tecnologia; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; ROBERTA T. P. CORREIA, UFRN-Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Depto. - Engenharia de Química. |
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Título: |
Physicochemical, bioactive and functional evaluation of the exotic fruits Opuntia ficus-indica AND Pilosocereus pachycladus Ritter from the Brazilian caatinga. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, v. 52, n. 11, p. 7329-7336, 2015. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Fenólicos; Frutas Cactaceae. |
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Thesagro: |
Caatinga. |
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Thesaurus Nal: |
betalains. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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