|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
01/06/2016 |
|
Data da última atualização: |
04/04/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
AZEREDO, H. M. C. de; CARMONA, R. M.; WELLNER, N.; CROSS, K.; BAJKA, B.; WALDRON, K. W. |
|
Afiliação: |
HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; ROSARIO MORRUGARES-CARMONA, University of Cordoba; NIKOLAUS WELLNER, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KATHRYN CROSS, Institute of Food Research, Norwich Research Park; BALAZS BAJKA, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research, Norwich Research Park. |
|
Título: |
Development of pectin films with pomegranate juice and citric acid. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 198, p. 101-106, 2016 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Antocianinas; Biopolímeros; Filmes comestíveis; Polissacarídeos; Reticulação. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00644naa a2200229 a 4500
001 2046039
005 2017-04-04
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aAZEREDO, H. M. C. de
245 $aDevelopment of pectin films with pomegranate juice and citric acid.$h[electronic resource]
260 $c2016
653 $aAntocianinas
653 $aBiopolímeros
653 $aFilmes comestíveis
653 $aPolissacarídeos
653 $aReticulação
700 1 $aCARMONA, R. M.
700 1 $aWELLNER, N.
700 1 $aCROSS, K.
700 1 $aBAJKA, B.
700 1 $aWALDRON, K. W.
773 $tFood Chemistry$gv. 198, p. 101-106, 2016
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
