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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
19/10/2015 |
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Data da última atualização: |
17/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PEIXOTO, F. M.; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; NOGUEIRA, R. I. |
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Afiliação: |
MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; ANA C. M. S. GOUVÊA, UFRRJ; FERNANDA M. PEIXOTO, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA. |
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Título: |
Characterization of jamelão (Syzygium cumini (L.) Skeels) fruit peel powder for use as natural colorant. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Fruits, v. 71, n. 1, p. 3-8, 2016. |
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ISSN: |
0248-1294 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Antioxidant; Jamun; Natural colorant. |
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Thesagro: |
Jambolão. |
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Thesaurus Nal: |
Syzygium cumini. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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700 1 $aNOGUEIRA, R. I.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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