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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
23/09/2015 |
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Data da última atualização: |
29/11/2018 |
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Autoria: |
COSTA, J. M. C. da; SCHER, J.; HARDY, J. |
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Afiliação: |
José Maria Correia da Costa, UFC - Fortaleza; Jöel Scher, ENSAIA; Jöel Hardy, ENSAIA. |
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Título: |
Influência do nível de hidratação na distribuição granulométrica de farinhas de trigo: uso da técnica de difração laser. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 34, n. 2, p. 173-177, 2003. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Panificação. |
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Thesaurus Nal: |
Baking quality; Wheat. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
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