Data/hora: 21/06/2024 20:55:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/12/2015
Data da última atualização: | 25/01/2016
Autoria: | FERREIRA, T.; FARAH, A.; OLIVEIRA, T. C. de; LIMA, I. S.; VITÓRIO, F.; OLIVEIRA, E. M. M.
Afiliação: | THIAGO FERREIRA, UFRJ; ADRIANA FARAH, UFRJ; TATIANE CORREA DE OLIVEIRA, CTAA; IVANILDA S. LIMA, CTAA; FELIPE VITÓRIO, UFRRJ; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA.
Título: | Using Real-Time PCR as a tool for monitoring the authenticity of commercial coffees.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, n. 199, p. 433-438, 2016.
ISSN: | 0308-8146
DOI: | dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.12.045
Idioma: | Inglês
Notas: | Available on line 10 december 2015.
Palavras-Chave: | Adulteration; Coffee; Green dye; Quality Real; Time PCR SYBR.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13097-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS