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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
18/04/2019 |
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Data da última atualização: |
18/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
Canedo-Reis, N.A.P.; Silva, L. F.; GUERRA, C. C. |
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Afiliação: |
Laboratório de Química Farmacêutica, Faculdade de Farmácia, UFRGS; Laboratório de Cromatografia e Espectrometria de Massas (LACEM), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Uva e Vinho.; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV. |
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Título: |
Development of an analytical method for the quantification of bioactive phenolic compounds in grapes and juices. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO PPGCF UFRGS, 9., 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Poster |
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Conteúdo: |
Phenolic compounds, largely present in grapes, have demonstrated a high antioxidant capacity, which is intimately linked to their nutraceutical value. |
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Thesaurus Nal: |
Analytical methods; Bioactive compounds; Grape juice; Grapefruit juice; Grapefruits; Grapes; Juices; Phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/195998/1/Poster-Natalia-Encontro-PPGCF-2018.pptx
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/10/2005 |
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Data da última atualização: |
02/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BENASSI, V. T.; WATANABE, E. |
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Título: |
Produção de panetone por fermentação natural. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1998. |
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Páginas: |
2 p. |
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Série: |
(EMBRAPA.CTAA. Comunicado técnico, 25). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O panetone é um produto típico italiano, de massa rica e perfumada, consumido por ocasião das festas de fim de ano. Caracteriza-se por ser uma massa doce, de longa vida de prateleira, contendo frutas cristalizadas e uvas passas, aromatizado com essências cítricas. |
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Palavras-Chave: |
Fermentação natural; Panetone. |
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Thesagro: |
Panificação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156798/1/cp250001.pdf
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Marc: |
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520 $aO panetone é um produto típico italiano, de massa rica e perfumada, consumido por ocasião das festas de fim de ano. Caracteriza-se por ser uma massa doce, de longa vida de prateleira, contendo frutas cristalizadas e uvas passas, aromatizado com essências cítricas.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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