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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 18/07/2012
Data da última atualização: | 16/08/2019
Autoria: | GUERRA, C. C.
Afiliação: | CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Título: | Vinhos brasileiros: tipos e estilos.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Bon Vivant, Flores da Cunha, v. 13, n. 147, p. 28-29, jul. 2012.
Idioma: | Português
Notas: | Publicado também do jornal A Vindima, v. 5, n. 45, p.  14-15, out. 2012.
Conteúdo: | Existem vários tipos de vinho. Quanto à cor, os vinhos podem ser brancos, rosados ou tintos; quanto ao teor de gás carbônico, podem ser tranquilos, frisontes, espumantes (tradicionais e moscatéis) ou gaseificados; quanto ao teor de açúcar (se vinhos tranquilos), são secos, meio secos, suaves ou doces. Se espumantes, classificam-se em natures ou extra-bruts, bruts, secos, meio secos e doces; quanto à elaboração, são leves, de mesa, licorosos, alcoolizados (secos ou doces), doces 'naturais ou compostos; quanto à capacidade de envelhecimento, são jovens ou de guarda; quanto à origem botânica da uva, classificam-se em finos e de mesa; quanto à elaboração, são varietais e de assemblage. Finalmente, quanto ao modo de estabilização, podem ser sem ou com passagem por barricas de madeira, ou ainda elaborados com adição de taninos.
Palavras-Chave: | Brasil; Classificação; Estilo; Tipologia; Vinho de Mosaico.
Thesagro: | Enologia; Vinho.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200907/1/13997-2012-p.28-29.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (13997-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS