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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 14/04/2009
Data da última atualização: | 01/09/2022
Autoria: | ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.
Afiliação: | LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Título: | Colheita e pós-colheita.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: NACHTIGAL, J. C.; MAZZAROLO, A. (Ed.). Uva: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Páginas: | p. 169-180.
Série: | (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O ponto de colheita pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho das bagas, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (oBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável, características que variam de acordo com as cultivares. Pelas normas internacionais de comercialização de uvas de mesa, o teor mínimo de sólidos solúveis é de 14 oBrix. Para as variedades Itália, Rubi e similares, a relação sólidos solúveis/acidez titulável mínima recomendável é de 15:1. Para as variedades sem sementes, a relação geralmente é de 20:1, podendo, em alguns casos, atingir 30:1.
Palavras-Chave: | Higienização; Paletização.
Thesagro: | Armazenamento; Colheita; Maturação; Pós-Colheita; Qualidade; Resfriamento; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/543662/1/ID10896.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10896-1) - UPC - PL - DD - 634.8 - N119u -  - DIS