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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 17/02/2009
Data da última atualização: | 23/10/2019
Autoria: | GUERRA, C. C.
Afiliação: | CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Título: | In vino veritas: qualidade, competitividade e novas oportunidades.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 1., 2008, Brasília, DF. Comunicações Selecionadas. Brasília, DF: Embrapa, 2008.
Idioma: | Português
Notas: | Disponível também no formato online.
Conteúdo: | A linha de pesquisa ?qualidade de vinhos? foi iniciado em 1990, quando a tecnologia para a produção devinhos e sucos de uva no Brasil era ainda muito limitada. A atuação em PD&I no tema pressupõe estudar umnúmero muito grande de variáveis ambientais, agronômicas e enológicas, uma vez que a qualidade de umvinho está diretamente ligada ao meio natural de produção da uva e à tecnologia e também porque paracada tipo de vinho o pressuposto da qualidade é variável.
Thesagro: | Enologia; Pesquisa; Qualidade; Tecnologia; Vinho.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPUV-2009-09/10703/1/099_invinoveritas_celitocrivellaro_cnpuv_0822_1729.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10703-1) - UPC - RA - DD - SP00413 -  - SP00413 - DIS