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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 15/10/2009
Data da última atualização: | 04/06/2019
Autoria: | PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; MANFROI, L.
Afiliação: | GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; LUCIANO MANDROI, INSTITUTO FEDERAL RIO GRANDE DO SUL.
Título: | Vitivinicultura e enologia.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SOARES, J. M.; LEAO, P. C. de S. (Ed.). A vitivinicultura no Semiárido brasileiro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.
Páginas: | cap. 16, p. 679-724.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Vantagens e inconvenientes da vitivinicultura de climas quentes; Fatores importantes para a qualidade de vinhos relacionados ao campo; Vinhos brancos de regiões tropicais semiáridas; A
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Avaliação; Degustação; Destilado; Elaboração; Espumante; Região semiárido; Região tropical; Videira; Vinho branco; Vinho licoroso; Vinho tinto; Vitivinicultura.
Thesagro: | Clarificação; Clima; Engarrafamento; Enologia; Fermentação; Maturação; Oxidação; Prática cultural; Processamento; Qualidade; Solo; Uva; Variedade; Vinho.
Thesaurus Nal: | Grapes.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198157/1/Viniviticultura-e-Enologia.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

Exemplares:

CPATSA - (41531-1) - UMT - PL - PP - 634.809813 - S676v -  - DIS
CNPUV - (11805-1) - UPC - PL - PP - 634.809813 - S676v -  - DIS