Data/hora: 04/06/2024 13:23:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	04/08/2017	
Data da última atualização: 	17/07/2019	
Autoria: 	SCHEEREN, G.; PERISSUTTI, G. E.; GUERRA, C. C.	
Afiliação: 	Geovane Scheeren, Graduando do curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia do IFRS, campus Bento Gonçalves. Bolsista da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: geovane.scheeren@colaborador.embrapa.br; GISELE ELIANE PERISSUTTI, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.	
Título: 	Elaboração experimental de sucos naturais/integrais de frutas com uso do suquificador integral.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15., 2017.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 11., 2017, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2017. p. 22.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O Suquificador Integral foi concebido para atender à necessidade de pequenos produtores de suco, visto que o processo antes adotado, por meio de panelas extratoras por arraste de vapor, não possibilitava a elaboração de sucos integrais que pudessem se enquadrar dentro da legislação, por incorporar água exógena ao produto.	
Palavras-Chave: 	Anais; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Pequenos produtores de suco; Suquificador Integral.	
Thesagro: 	Suco de fruta.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/162457/1/Anais-15IC-2017-22.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (17332-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS