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Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Florestas; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 15/07/2009
Data da última atualização: | 08/01/2010
Autoria: | RESENDE, J. M.; SAGGIN JÚNIOR, O. J.; SILVA, E. M. R. da; FLORI, J. E.
Afiliação: | JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA.
Título: | Palmito de pupunha in natura e em conserva.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Seropédica: Embrapa Agrobiologia; Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.
Páginas: | 109 p.
Descrição Física: | il. Color.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 978-7383-444-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | A Embrapa Informação Tecnológica lançou a Coleção Agroindústria Familiar, em forma de manual, cuja finalidade é proporcionar, ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortaliças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação. Sumário: Definição do produto. Etapas do processo de produção. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Nutura; Palmito:Pupunha.
Thesagro: | Bactris Gasipaes; Comercio; Conserva; Doença de Planta; Indústria; Indústria Agrícola; Indústria Alimentícia; Irrigação; Palmito; Praga de Planta; Processamento; Pupunha; Tecnologia de Alimento; Variedade.

Categoria do assunto:

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E Economia e Indústria Agrícola
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55497/1/AGROIND-FAM-Palmito-pupunha-ed01-2009.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

Exemplares:

AI-SEDE - (45918-1) - UPE - LV - PP - CNPAB - R433p - 2009.00405 - DIS
AI-SEDE - (45918-2) - UPE - LV - PP - CNPAB - R433p - 2009.00406 - DIS
CNPAF - (28941-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.292 - DIS
CPPSUL - (11614-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.11614 - DIS
CPAO - (31770-1) - EMB - LV - PP - 664.8 - R433p - 09.00115 - DIS
CPATSA - (41184-1) - UPC - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.00211 - DIS
CNPF - (45669-1) - EMB - LV - -- - LV3772 -  - LV3772 - DIS
CPAF-AP - (14680-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.00165 - DIS
CPATU - (41104-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.00094 - DIS
CPAF-AC - (22330-1) - EMB - LV - -- - 664.8 - R433p - 2009.01872 - DIS
CPAMN-UEPP - (12367-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - LV065/2009 - DIS
CNPUV - (11529-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 09.05206 - DIS
CNPMS - (21977-1) - EMB - LV - DD - 634.6 - R433p -  - DIS
CPAA - (21866-1) - EMB - LV - -- - 634.6 - R433p - 2009.00373 - DIS
CPAA - (21866-2) - EMB - LV - PP - 634.6 - R433p - 2010.00241 - DIS
CPAF-RR - (12184-1) - EMB - LV - -- - 634.9745 - R433p - 2009.02910 - DIS
CPAF-RO - (14087-1) - ADD - LV - -- - 634.9745 - R433p - 1862 - DIS
CPAP - (57029-1) - EMB - LV - -- - 634.9745 - R433p - 2009.00083 - DIS
CPAMN - (25072-1) - EMB - LV - PP - 634.9745 - R433p - 2009.00147 - DIS
CPATC - (22513-1) - EMB - LV - PP - 634.6 - R433p - 2011.61 - DIS
CNPDIA - (13944-1) - EMB - LV - PP - 664.8 - R433p - 2012.00171 - DIS
CTAA - (12250-1) - EMB - LV - PP - 664.8 - R433p - 2014.00028 - DIS