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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
07/07/2010 |
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Data da última atualização: |
18/05/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
CARVALHO, J. E. U. de; NASCIMENTO, W. M. O. do; HOMMA, A.; MENEZES, A. J. E. A. de. |
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Afiliação: |
JOSE EDMAR URANO DE CARVALHO, CPATU; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; ALFREDO KINGO OYAMA HOMMA, CPATU; ANTONIO JOSE ELIAS A DE MENEZES, CPATU. |
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Título: |
Cultivo e manejo de populações naturais de bacurizeiro e potencial de mercado para polpa. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Instituto Frutal, 2010. |
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Páginas: |
85 p. |
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Série: |
(Coleção cursos Frutal Amazônia). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Curso ministrado na Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria; Flor Pará, 2010, Belém, PA. Frutal Amazônia. |
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Conteúdo: |
Botânica e descrição da planta; Ecologia e adaptação; Propagação; Aspectos agronômicos; Colheita e pós-colheita; Manejo de bacurizeiros nativos; Mercado atual e potencial; O desenvolvimento da agroindústria na Amazônia; O contexto histórico; Desenvolvimento atual na Amazônia; Combustíveis vegetais. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Brasil; Castanha-do-brasil; Castanha-do-pará; Cultivo; Grãos; Indústria de fruticultura; Indústria madeireira; Potencial de mercado. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Açaí; Bacuri; Cacau; Coco; Cupuaçu; Fruta Tropical; Goiaba; Guaraná; Laranja; Mandioca; Manejo; Pesca; Platonia Insignis; Polpa; Produção; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
17/09/2013 |
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Data da última atualização: |
13/01/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ANDRADE, M. V. S. de; SOUZA, C. S.; SANTOS JÚNIOR, M. L B. dos; CONCEIÇÃO, E. A. da; REIS, R. C.; VIANA, E. de S. |
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Afiliação: |
MARCOS VINICIUS SILVA DE ANDRADE, Fapesb; CARINE SILVA SOUZA, FAMAM; MIGUEL BURY DOS SANTOS JÚNIOR, UFRB; EMERSON ALMEIDA DA CONCEIÇÃO, FAMAM; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF. |
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Título: |
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico em açúcares e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C, além de possuir sabor e aroma agradáveis sendo, portanto, um fruto interessante para ser desidratado. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Atividade de água; Desidrtação. |
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Thesagro: |
Análise física; Colorimetria; Mamão. |
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Thesaurus NAL: |
Colorimetry; Functional foods; Papayas. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89491/1/Desenvolvimento-e-Avaliacao-de-Produto-088-13-MarcosVinicius-Eliseth.pdf
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Marc: |
LEADER 01282nam a2200277 a 4500
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245 $aDesenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão.
260 $aIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online.$c2013
520 $aA desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico em açúcares e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C, além de possuir sabor e aroma agradáveis sendo, portanto, um fruto interessante para ser desidratado.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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