Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
22/01/2013 |
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Data da última atualização: |
15/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SAMPAIO, K. L.; BIASOTO, A. C. T.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da. |
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Afiliação: |
ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA. |
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Título: |
Perfil de compostos voláteis em polpa pasteurizada de caju (Anacardium occidentale L.) |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Oobjetivo do presente estudo foi analisar o perfil de voláteis em polpa pasteurizada e congelada de caju através de cromatografia-gasosa-espectometria de massas (CG-EM). |
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Palavras-Chave: |
Compostos voláteis; Suco de caju fresco. |
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Thesagro: |
Caju; Fruta tropical; Industrialização; Polpa; Suco. |
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Thesaurus NAL: |
Tropical and subtropical fruits. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74939/1/Aline-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
