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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
21/12/2006 |
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Data da última atualização: |
24/11/2008 |
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Autoria: |
MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; SOUSA, R. M. de D. de. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Aproveitamento das raspas geradas na produção de minicenouras. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2006. |
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Páginas: |
4 p. |
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Série: |
(Embrapa Hortaliças, Comunicado Técnico, 33). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A cenoura é uma das principais hortaliças utilizadas como matéria-prima de produtos minimamente processados no Brasil. É apresentada nas mais diversas formas, como raladas, em cubos, em rodelas, palitos e, mais recentemente, na forma de minicenouras. Para a agroindústria, o retorno desse tipo de processaemnto é muito alto, pois apresentam uma grande capaciade de agregar valor. |
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Palavras-Chave: |
Aproveitamento; Aproveitamento das raspas; Hortaliça minimamente processada; Minicenoura; Minicenouras; Torneamento. |
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Thesagro: |
Alimento; Cenoura; Daucus Carota; Farinha; Processamento; Produção; Raspa; Resíduo; Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
carrots. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPH-2009/32258/1/cot_33.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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