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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
01/04/2016 |
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Data da última atualização: |
13/04/2016 |
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Autoria: |
MADRUGA, M. S.; SOUZA, J. G.; NARAIN, N.; BESERRA, F. J.; BISCONTINI, T. M. |
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Título: |
Effect of slaughter age on fat components of the "Mestico" goat meat. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 7., 2000, Tours, Poitiers, France. Proceedings... Paris: INRA: IGA: Institut de Elevage, 2000. v. 2, p. 842. |
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ISBN: |
2841480399 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The effect of slaughter age on fat, cholesterol and fatty acids contents was determined using 16 samples of male "mestiço" goat. Groups of four animals were slaughtered at 175, 210, 265 and 310 days. Slaughter age had a significant (P<0.01) effect only on cholesterol content, which increased with advancing age. Meat from young goats presented the lowest fat content. Unsaturated fatty acids were in higher concentrations, compared to saturated fatty acids, in all slaughter ages. Oleic, stearic and palmitic comprised the greatest proportion of fatty acids in goat meat. |
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Palavras-Chave: |
Carne caprina; Slaughtering. |
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Thesagro: |
Abate; Ácido graxo; Caprino; Carne; Gordura; Idade. |
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Thesaurus Nal: |
Age; Fatty acids; Goat meat; Slaughter weight. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 4. |  | MILORI, D. M. B. P.; PEREIRA, F. M. V.; VILLAS-BOAS, P. R.; CARDINALI, M. C. do B.; MARTIN-NETO, L.; FERREIRA, E. J.; MARTINS, P. K.; ASTUA, J. de F. Diagnóstico do HLB por técnicas fotônicas. In: ANDRADE, D. J.; FERREIRA, M. da C.; MARTINELLI, N. M. (Ed.). Aspectos da fitossanidade em citros. Jaboticabal: Cultura Acadêmica, 2014. p. 143-180.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 5. | | YURI, J. E.; MOTA, J. H.; SOUZA, R. J. de; RESENDE, G. M. de; PASQUAL, M. Vernalização do alho para cultivo in vitro. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 3, p. 585-588, jul./set. 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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