Data/hora: 16/06/2024 17:16:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Cerrados; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 18/05/2005
Data da última atualização: | 12/07/2005
Autoria: | OLIVEIRA, M. F. de; VIEIRA, O. V.
Título: | Extração de óleo de girassol utilizando miniprensa.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Londrina: Embrapa Soja, 2004.
Páginas: | 27 p.
Série: | (Embrapa Soja. Documentos, 237).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Um dos entraves do desenvolvimento do girassol no brasil é a pequena quantidade de indústrias esmagadoras de grãos. As regiões distantes das indústrias tendem a ficar impossibilitadas de cultivá-lo, devido ao elevado custo de transporte. Tem surgido no mercado miniprensas para a extração de óleos vegetais diversos, ideal para propriedades e cooperativas de pequenos produtores, apresentando capacidade de processamento de 20 a 50 quilos de matéria prima por hora. Uma das principais características do girassol, quando comparado a outras oleaginosas é a facilidade do seu processamento. As sementes de girassol são processadas inteiras e à temperatura ambiente (dispensando cozimento prévio). O óleo obtido com girassol pode ser consumido sem refino. O óleo ao sair da prensa possui teor de vitamina E superior aquele extraído por processos convencionais industriais (solvente orgânico). A produção de girassol no Brasil é relativamente recente. Assim, poucas informações estão disponíveis sobre o comportamento de genótipos as áreas produtoras de grãos e em sistemas de produção. Diante da situação do mercado, com diferentes genótipos de girassol e a falta de informações destes quanto ao rendimento de óleo e torta extraídos pela prensagem a frio (miniprensa), realizou-se na cozinha experimental da Embrapa Soja avaliação dos genótipos que compõem a Rede de Avaliação de Genótipos. As sementes utilizadas são provenientes dos ensaios final de segundo ano da safra 2001/2002 e final de primeiro e segundo ao da safra 2002/2003, realizados em Londrina, na Fazenda Experimental da Embrapa Soja. Essas informações darão suporte ao agricultor na escolha do genótipo.
Palavras-Chave: | Brasil; Girassol - Óleo.
Thesagro: | Girassol; Helianthus Annuus; Óleo; Óleo Vegetal; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Sunflower oil.

Categoria do assunto:

--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO)

Exemplares:

AI-SEDE - (40636-1) - EMB - FL - -- - 11757 - CNPSO - 11757 - DIS
AI-SEDE - (40636-2) - EMB - FL - -- - 11757 - CNPSO - 11757a - DIS
CPAO - (24595-1) - EMB - FL - -- - FOL 14218 -  - FOL 14218 - DIS
CNPSO - (24987-1) - UMT - FL - DD - 6329 -  - 6329 - DIS
CPAC - (27327-1) - ADD - FL - -- - FOL7652 -  - FOL7652 - DIS
CPAF-RO - (9734-1) - ADD - FL - -- - 7011 -  - 7011 - DIS
CNPT - (38509-1) - EMB - FL - -- - FL-07396 -  - 07396 - DIS