Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
10/11/2015 |
Data da última atualização: |
15/12/2015 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V. |
Afiliação: |
ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA. |
Título: |
Boas práticas de fabricação (BPF). |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. |
Páginas: |
20 p. |
Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 120). |
ISSN: |
1516-8247 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar. |
Palavras-Chave: |
Agroindústria de alimentos; Alimentos seguros; Boas práticas; Manual de BPF; POP; Procedimento operacional padronizado; Procedimentos operacionais. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132846/1/DOC-120.pdf
|
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |