Data/hora: 15/06/2024 15:52:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	03/11/2015	
Data da última atualização: 	03/11/2015	
Autoria: 	FONSECA, R. C.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, R. N.; BORBA, T. C. de O.; CALIARI, M.; BASSINELLO, P. Z.	
Afiliação: 	RAIZA CAVALCANTE FONSECA, mestranda UFG; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; TEREZA CRISTINA DE OLIVEIRA BORBA, CNPAF; MARCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.	
Título: 	Relação da amilose com o padrão culinário e molecular de arroz de terras altas.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 8., 2014, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2014.	
Páginas: 	p. 115.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 306).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo desta pesquisa foi relacionar o teor de amilose de diferentes genótipos de arroz de terras altas com parâmetros físico-químicos e marcadores moleculares associados à qualidade culinária de grãos.	
Thesagro: 	Amilose; Arroz; Culinária; Oryza sativa.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132268/1/p115.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (33724-1) - UPC - RA - DD - 2014 -  - 2014 - DIS