BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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1.Imagem marcado/desmarcadoVOLSCHENK, H.; VAN VUUREN, H. J. J.; VILJOEN-BLOOM, M. Malic acid in wine: origin, function and metabolism during vinification. South African Journal of Enology and Viticulture, Dennesig, v. 27, n. 2, p. 123-136, 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.

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Biblioteca(s):  Embrapa Cerrados.
Data corrente:  12/03/1998
Data da última atualização:  03/05/2016
Autoria:  ALMEIDA, S. P. de.
Título:  Frutas nativas do cerrado: caracterização físico-química e fonte potencial de nutrientes.
Ano de publicação:  1998
Fonte/Imprenta:  In: SANO, S. M.; ALMEIDA, S. P. de (Ed.). Cerrado: ambiente e flora. Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1998.
Páginas:  p.247-285.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Alimentos: classificacao, fontes, funcoes e inter-relacoes; Umidade, proteina e extrato etereo; Carboidratos totais e valor calorico; Acidez, solidos soluveis totais, acucares totais, redutores e pectina; Tanino: fator que afeta o sabor e aroma das frutas; Carotenoides e vitamina C; Composicao mineral das frutas do cerrado; Calcio, fosforo e ferro; Magnesio; Zinco; Cobre; Manganes; Composicao em acidos graxos; O problema da fome.
Palavras-Chave:  Brasil; Chemicophysical properties; Fruta nativa; Indigenous organisms; Planta nativa.
Thesagro:  Alimento; Cerrado; Nutriente; Propriedade Físico-Química.
Thesaurus NAL:  Brazil; foods; fruits; nutrients.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Cerrados (CPAC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CPAC11017 - 1UMTPL - --CRI4511CRI4511
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