GARRUTI, D. dos S. Industrializacao de pseudofruto e da castanha. Fortaleza: EMBRAPA CNPCa, 1992. 33p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

GARRUTI, D. dos S. Composição de voláteis e qualidade de aroma do vinho de caju. 2001. 218 f. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. 218 f.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

SALES, M. G.; GARRUTI, D. dos S. Delícias do caju. Fortaleza: EMBRAPA-SPI, 1994. 348 p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia... Mostrar Todas

GARRUTI, D. dos S.; CORDEIRO, E. R. Características biométricas e indicadores tecnológicos da castanha em quatro clones de cajueiro anão precoce. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1993. 4 p. (Embrapa-CNPAT. Pesquisa em Andamento, 12).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte.

GARRUTI, D. dos S; PAIVA, F. F. de A. Aproveitamento industrial do caju (castanha e pedunculo). Fortaleza: [S.n.], 1995. 67p.

Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.

GARRUTI, D. dos S.; PAIVA, F. F. de A. Aproveitamento industrial do caju: castanha e pedúnculo. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.

MEDEIROS, M. dos S. G de; GARRUTI, D. dos S. Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Rio de Janeiro, v. 6, n. 2, p. 44-53, 2018.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; BRUNO, L. M. Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cashew nut butter made from different kernel grades-quality. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 45, n. 2, p. 180-185, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

WURLITZER, N. J.; LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; HOLANDA, S. A. DE M. Bebida vegetal de amêndoa de castanha-de-caju desenvolvida pela Embrapa comparada a produto comercial. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021. 16 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 219).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical.

10.

FACUNDO, H. V. de V.; GARRUTI, D. dos S.; CORDENUNSI, B. R.; LAJOLO, F. M. Isolation of volatiles compounds in banana by HS-SPME: optimization for the whole fruit and pulp. International Journal of Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics, v. 3, n. 2, p. 110-115, 2013.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

11.

BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; SILVA, D. S. Development of a new tapioca product with tropical fruit pulp and soy extract. Tropical Science, London, v.47, n.1, p.52-56, 2007.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

12.

MARCORIS, M. S.; GARRUTI, D. dos S.; JANZANTTI, N. S.; MONTEIRO, M.; SOUZA NETO, M. A. Determinação da importância odorífera dos compostos voláteis do maracujá orgânico por CG-OSME. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS RELACIONADAS, 12., 2008, Florianópolis. Livro de Resumos. Florianópolis: [s.n.], 2008.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

13.

ALMEIDA, H. C. G. de; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; MADRUGA, M. S. Estabilidade de linguiça frescal elaborada com carne de caprinos de descarte sem adição de gordura sob armazenamento refrigerado. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Belém: SBZ, 2011. 3 f. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

14.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

15.

MAGALHAES, H. C. R.; GARRUTI, D. dos S.; GANDRA, E. A.; PURGATTO, E. Effect of postharvest treatments on the biosynthesis of fruit volatile compounds: a literature review. Current Nutrition & Food Science, v. 19, n. 3, p. 246–261, 2023.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

16.

ZEPKA, L. Q.; SILVA, M. A. A. P. da; GARRUTI, D. dos S.; MERCADANTE, A. Z. Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

17.

PEREIRA, G. S.; GARRUTI, D. dos S.; WEBER, O. B.; SANTOS, T. M. Atributos físicos e físico-químicos de bananas de genótipos resistentes à Sigatoka Negra. In: ENCONTRO NACIONAL, 16., e CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2009. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

18.

BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; BRITO, A. C. DE. Avaliação da aceitação de bebida mista contendo cajuína em função das proporções de seus componentes. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010. 19 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 40).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

19.

ZEPKA, L. Q.; SILVA, M. A. A. P. da; GARRUTI, D. dos S.; MERCADANTE, A. Z. Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

20.

AMADOR, V. A. G.; ALVES, A. M.; GARRUTI, D. dos S.; SANTIAGO, R. de A. C. Aceitabilidade de bananas resistentes à Sigatoka Negra quanto à degustação e atitude de compra. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Registros recuperados : 214

Biblioteca

	CNPAT (191)
	CNPC (10)
	CTAA (10)
	CNPUV (8)
	CNPF (6)

	CNPMF (5)
	CPATSA (3)
	AI-SEDE (2)
	CENARGEN (2)
	CPACP (2)
	CNPMA (1)

Mais...

Autor

	GARRUTI, D. dos S. (208)
	ARAUJO, I. M. da S. (38)
	LIMA, J. R. (23)
	MAGALHAES, H. C. R. (21)
	BENEVIDES, S. D. (17)

	WURLITZER, N. J. (16)
	SOUZA NETO, M. A. de (15)
	FACUNDO, H. V. de V. (14)
	DIONISIO, A. P. (13)
	MACHADO, T. F. (11)
	GOMES, B. L. (10)
	SILVA, M. A. A. P. da (10)
	WEBER, O. B. (10)
	LAGUNA, L. E. (9)
	ABREU, F. A. P. de (8)
	ALVES, V. C. C. (8)
	BRITO, E. S. de (8)
	JANZANTTI, N. S. (8)
	MADRUGA, M. S. (8)
	AZEREDO, H. M. C. de (7)

Mais...

Assunto

	Análise sensorial (19)
	Aroma (18)
	Anacardium Occidentale (15)
	Caju (12)
	Banana (10)

	Compostos voláteis (9)
	Aceitação (7)
	Avaliação sensorial (7)
	Caprino (7)
	Manga (7)
	Qualidade (7)
	Castanha de Caju (6)
	Processamento (6)
	Cromatografia Gasosa (5)
	Goats (5)
	Musa spp (5)
	Pedúnculo (5)
	Sabor (5)
	Tecnologia de alimento (5)
	Amêndoa (4)

Mais...

Tipo

	Artigo em Periódico Indexado (77)
	Resumo em Anais de Congresso (48)
	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (25)
	Artigo em Anais de Congresso (17)
	Capítulo em Livro Técnico-Científico (9)

	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas (9)
	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica (6)
	Circular Técnica (1)
	Documentos (1)

Mais...

Circulação/Nível

	B - 1 (24)
	A - 1 (18)
	A - 2 (12)
	B - 2 (10)
	C - 0 (2)

	Internacional - C (2)
	Nacional - A (2)
	-- - -- (1)
	B - 5 (1)
	Internacional - A (1)
	Nacional - B (1)

Mais...

Ano

	2025 (3)
	2024 (6)
	2023 (4)
	2022 (6)
	2021 (7)

	2020 (11)
	2019 (18)
	2018 (6)
	2017 (10)
	2016 (9)
	2015 (10)
	2014 (4)
	2013 (9)
	2012 (7)
	2011 (11)
	2010 (27)
	2009 (24)
	2008 (9)
	2007 (8)
	2006 (2)

Mais...

Idioma

	Português (146)
	Inglês (63)
	Espanhol (1)

Tipo do arquivo

	Documento digital (133)
	Página Web (36)

Ordenar por:

Relevância

Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 208

GARRUTI, D. dos S. Industrializacao de pseudofruto e da castanha. Fortaleza: EMBRAPA CNPCa, 1992. 33p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

GARRUTI, D. dos S. Composição de voláteis e qualidade de aroma do vinho de caju. 2001. 218 f. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. 218 f.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

SALES, M. G.; GARRUTI, D. dos S. Delícias do caju. Fortaleza: EMBRAPA-SPI, 1994. 348 p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 1

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

GARRUTI, D. dos S.; PAIVA, F. F. de A. Aproveitamento industrial do caju: castanha e pedúnculo. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: B - 1

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; ALVES, P. B.; BLANK, A. F. Caracterização odorífera dos componentes do óleo essencial de capim-santo (Cymbopogon citratus (DC.) stapf., Poaceae) por cromatografia gasosa (CG) - olfatometria. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. 14 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 42).

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

10.

BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; SILVA, D. S. Development of a new tapioca product with tropical fruit pulp and soy extract. Tropical Science, London, v.47, n.1, p.52-56, 2007.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - A

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

11.

GARRUTI, D. dos S.; SANTOS, T. M. dos; GOMES, B. L.; MAGALHAES, H. C. R. Otimização da extração de compostos voláteis por microextração em fase sólida em headspace: exemplo da aguardente de cana. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. 5 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 171).

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

12.

SANTOS, T. M.; GARRUTI, D. dos S.; GOMES, B. L.; MAGALHAES, H. C. R. Otimização sistemática da análise dos voláteis do headspace de aguardentes por microextração em fase sólida (SPME). In: ENCONTRO NACIONAL, 16., e CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2009. 1 CD-ROM.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

13.

SANTOS, T. M. dos; GARRUTI, D. dos S.; GOMES, B. L.; MAGALHÃES, H. C. R. Otimização sistemática da análise dos voláteis do headspace de aguardentes por microextração em fase sólida (SPME). In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 15.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

14.

PEREIRA, G. S.; GARRUTI, D. dos S.; GOMES, B. L.; WEBER, O. B. Perfil sensorial de bananas de genótipos resistentes à Sigatoka Negra. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

15.

GOMES, B. L.; GARRUTI, D. dos S.; PEREIRA, G. da S.; WEBER, O. B. Perfil sensorial de bananas do tipo Cavendish resistentes à Sigatoka-negra. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 21.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

16.

PEREIRA, G. da S.; GARRUTI, D. dos S.; SANTOS, T. M. dos; WEBER, O. B. Perfil sensorial de genótipos de bananas tipo Prata resistentes à Sigatoka-negra. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 28.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

17.

WEBER, O. B.; GARRUTI, D. dos S.; NORÕES, N. P.; SILVA, S. de O. e. Performance of banana genotypes with resistance to black leaf streak disease in Northeastern Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 52, n. 3, p. 161-169, mar. 2017. Título em português: Desempenho de genótipos de bananeira com resistência à sigatoka-negra no Nordeste brasileiro.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 2

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Unidades Centrais.

18.

AMORIM, C.; ALVES FILHO, E. G.; GARRUTI, D. dos S.; BENDER, R. J.; ANTONIOLLI, L. R. Predictive modeling and correlation between the sensory and physicochemical attributes in ‘Rama Forte’ astringent persimmon. Scientia Horticulturae, 338, 2024.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 1

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Uva e Vinho.

19.

COSTA, A. C. V. DA; GARRUTI, D. dos S.; MADRUGA, M. S. The power of odour volatiles from unifloral melipona honey evaluated by gas chromatography-olfactometry Osme techniques. Journal of the Science of Food and Agriculture, Elmhurst, v. 99, n. 9, p. 4493-4497, July 2019.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 1

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

20.

GARRUTI, D. dos S.; CASIMIRO, A. R. S. de; ABREU, F. A. P. de. Processo Agroindustrial : elaboração de fermentado de caju. Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2003. 6 p. (Embrapa Agroindustria Tropical. Comunicado Tecnico, 82).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Registros recuperados : 208