Data/hora: 24/06/2024 16:08:41

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 14/02/2011
Data da última atualização: | 13/09/2011
Autoria: | ZAVAREZE, E. da R.; STORCK, C. R.; CASTRO, L. A. S. de; SCHIRMER, M. A.; DIAS, A. R. G.
Afiliação: | ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE, UFPel; CÁTIA REGINA STORCK, UFPel; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; MANOEL ARTIGAS SCHIRMER, UFPel; ALVARO RENATO GUERRA DIAS, UFPel.
Título: | Effect of heat-moisture treatment on rice starch of varying amylose content.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 121, n. 2, p. 358-365, julho 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Crystallinity; Heat-moisture treatment.
Thesaurus Nal: | microscopy; rice starch.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (14502-1) - UPC - AP - DD - 00542 -  - 2010.00542 - DIS