Data/hora: 05/06/2024 12:27:58

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 12/11/2007
Data da última atualização: | 27/02/2023
Autoria: | ZAFALON, L. F.
Afiliação: | LUIZ FRANCISCO ZAFALON, CPPSE.
Título: | Obtenção higiênica do leite e a qualidade do produto final.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SEMANA DO ESTUDANTE, 18., 2007, São Carlos, SP. Palestras... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste, 2007.
Páginas: | 12 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A qualidade dos produtos alimentícios oferecidos à população é preocupação atual e cada vez mais ampla, não só por parte de órgãos governamentais como também de indústrias processadoras. Esta qualidade em alimentos de origem animal está relacionada com aspectos sanitários e com o oferecimento de produtos saudáveis e seguros do ponto de vista higiênicosanitário. A expansão do comércio destes produtos e o conseqüente aumento da lucratividade das indústrias estão estreitamente relacionados com a qualidade do produto final.
Palavras-Chave: | Hegiene; Produto final.
Thesagro: | Leite.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/40353/1/PROCILFZ2007.00225.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (17271-1) - UMT - AA - DD - PROCI-2007.00225 - ZAF - 2007.00225 - DIS