Data/hora: 11/06/2024 20:38:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	15/01/2010	
Data da última atualização: 	13/06/2017	
Autoria: 	XAVIER, A. A. S.; SILVA, E. M. C.; GARRUTI, D. dos S.; MESQUITA, M. S. C.	
Afiliação: 	Ana Alice da Silva Xavier, UFC; Elisabeth Mary Cunha da Silva, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Maria do Socorro Chacon Mesquita, DNOCS.	
Título: 	Aceitação sensorial de linguiça de piranha (Serrasalmus sp.).	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.	
Páginas: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Linguiça.	
Thesagro: 	Lingüiça; Piranha.	
Thesaurus Nal: 	surimi.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11579/1/RE09146.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (11579-1) - UPC - RA - PP - SP 04768 -  - 2009.04768 - DIS