Data/hora: 21/06/2024 10:41:38

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 24/03/2022
Data da última atualização: | 24/03/2022
Autoria: | ROHR, L. F.; LENZ, E. A.; WOLTER, D. D.; SILVA, T. A. da; AZEVEDO, F. Q.; PEREIRA, A. da S.
Afiliação: | LUIZ FELIPE ROHR; EMERSON ANDREI LENZ; DAIANA DÖRING WOLTER; TUANE ARALDI DA SILVA; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT.
Título: | Qualidade de fritura de clones de batata.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips.
Palavras-Chave: | Chips.
Thesagro: | Batata; Fritura; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232888/1/CIC-2016-Rohr.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (22235-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS