Data/hora: 20/06/2024 09:44:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Data corrente: 	03/01/2023	
Data da última atualização: 	03/01/2023	
Autoria: 	WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S.	
Afiliação: 	CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, Bolsista CNPq/PROBIC; CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.	
Título: 	Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022.	
Páginas: 	p. 15.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi realizar testes de extração de malonaldeído a fim de otimizar a porcentagem extraída da substância em etapa única.	
Thesagro: 	Carne Tratada; Ovino; Presunto.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150575/1/Simposio-2022-09.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (14979-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS