Data/hora: 05/06/2024 05:31:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	27/04/2001	
Data da última atualização: 	23/07/2007	
Autoria: 	WEISS, G. H.	
Título: 	Commercial processing of poultry.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Park Rikge: Noyes Data Corporation, 1976.	
Páginas: 	252p.	
Série: 	(Food Technology Review, 31)	
ISBN: 	0-8155-0612-0	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Preservation; Chilling and freezing; Enhancing palatability; Stuffed products; Molded and compressed rolls and loaves; Batter-coated products; Special cooking procedures and products; Poultry concentrates and flavors.	
Palavras-Chave: 	Ave.	
Thesagro: 	Carne; Tecnologia.	
Thesaurus Nal: 	meat; poultry; technology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (10528-1) - ADC - LV - -- - 664.93 - W429c - 1983.01509 - DIS