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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 05/08/1999
Data da última atualização: | 05/08/1999
Autoria: | SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FEITOSA, T.; SOUZA NETO, M. A.; WATERLOO, J. M.; MULLER, M.
Título: | Processamento do melao por metodos combinados: avaliacao das caracteristicas microbiologicas e fisico-quimicas.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.17, n.1, p.45-52, jan./jun. 1999.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acido ascorbico; Caracteristica fisico-quimica; Chemicophysical characteristics; Melon; Postharvest.
Thesagro: | Armazenamento; Cucumis Melo; Melão; Pós-Colheita; Vitamina C.
Thesaurus Nal: | ascorbic acid; storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (16258-1) - ADP - AP - -- -  -  - 664.005 - DIS