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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 05/08/2005
Data da última atualização: | 05/08/2005
Autoria: | VRHOVSEK, U.; POJER, M.; MATTIVI, F.
Título: | Los ácidos cinàmicos como indicadores de la tecnología de extracción del mosto en la elaboración de los vinos blancos.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Enología. Godoy Cruz, v. 2, n. 7, p. 44-48, 2005.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Ácido cinâmico; Vinho branco.
Thesagro: | Enologia; Extração; Mosto; Oxidação; Oxigênio; Tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (7089-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS