Data/hora: 25/06/2024 14:46:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	11/08/2020	
Data da última atualização: 	11/08/2020	
Autoria: 	VILLAS-BOAS, F.; FACCHINATO, W. M.; COLNAGO, L. A.; VOLANTI, D. P.; FRANCO, C. M. L.	
Afiliação: 	LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.	
Título: 	Effect of amylolysis on the formation, the molecular, crystalline and thermal characteristics and the digestibility of retrograded starches.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Biological Macromolecules, v. 163, 2020.	
Páginas: 	1333 - 1343	
ISSN: 	0141-8130	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.07.181	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	?-Amylases; Chain size; Crystallite size.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (17562-1) - UPC - AP - DD - PROCI.20/047 -  - 2020/0053 - DIS