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Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 16/11/1998
Data da última atualização: | 12/12/2007
Autoria: | VIVAS, A. B.
Título: | Influência das decisões de produção e consumo sobre os padrões nutricionais de agricultores de subsistência: estudo de casos no estado do Espírito Santo.
Ano de publicação: | 1977
Fonte/Imprenta: | 1977.
Páginas: | 67p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação  (Mestrado)  - UFV, Viçosa-MG..
Conteúdo: | Em agricultura de subsistência, grande porcentagem da produção e consumida pelos produtores e suas familias. Além disso, essas familias padecem de deficiências nutricionais, e, em certas áreas ou regiões, esses pequenos agricultores tendem a ser relativamente imóveis, a despeito do baixo nivel de renda que auferem em suas ocupações. Esses fatos evidenciam que, para se ter sucesso no sentido de melhorar os padrões nutricionais dos agricultores de pequena escala, esforços devem ser dirigidos, em boa parte, a propria agricultura de subsistência, atuando sobre as decisões de produção e consumo dos agricultores. O presente estudo pretendeu verificar a possibilidade de atender as necessidades nutricionais dos agricultores de subsistência dos municipios de Iuna, Muniz Freire Castelo e Conceição do Castelo, Estado do Espirito Santo, dados seus limitados recursos e alternativas tecnológicas. Específicamente, a pesquisa se propôs: a) identificar a situação de produção e consumo; b) analisar a possibilidade de melhoria dos padrões nutricionais dos agricultores de pequena escala, de acordo com as alternativas de produção. Para se efetuar o estudo foi utilizada como instrumental analítico a Programação Linear. Este modelo parece ser um instrumento adequado para examinar as diferentes alternativas propostas, dado o conjunto de restrições de recursos e de exigências nutricionais. A coleta dos dados utilizados foi feita em 40 propriedades agrícolas, localizadas nos municipios da região Vertente Oriental do Caparaó, estado do Espirito Santo. As restrições e os coeficientes técnicos das atividades foram quantificados de acordo com as médias das observações por estrato, e referem-se ao ano agrícola 1974/75. Conclui-se que: 1. Nem todas as familias de produtores nas áreas de agricultura de subsistencia padecem de problemas nutricionais graves. 2. As organizações ótimas derivadas dos modelos de programação indicam a existência de potenciais de aumento de renda. 3. Os resultados parecem indicar que seria possível resolver, ao nível da propriedade, o problema nutricional das familias carentes com a reorganização de suas atividades produtivas, de emprego e da utilização do crédito rural. 4. Os créditos subsidiados (juros de 10% ao ano) requeridos chegam a pouco menos de Cr$ 8.000,00 (1974/75) por familia. Em contrapartida, os beneficios gerados diretamente por esses créditos são representados pelo acréscimo de Cr$ 8.007,17 na renda dos produtores. 5. Beneficios indiretos também deverão surgir no futuro, em virtude de que, satisfeitas as necessidades calóricas e proteicas dessas familias, evidentemente haverá um aumento da produtividade da mão-de-obra, principalmente os membros mais jovens da familia. 6. Os resultados obtidos devem ser avaliados tendo-se em vista as pressuposições implícitas no modelo empregado. Assim, julga-se possivel resolver o problema nutricional, se, além da disponibilidade de  crédito: 1) os agricultores se comportarem de tal modo que atendam as exigências mínimas calóricas e proteicas; 2) os produtores puderem organizar "otimamente" suas explorações; 3) os pequenos produtores estiveram dispostos a adotar planos de produção com os maiores niveis de risco; 4) o mercado de trabalho puder, efetivamente, proporcionar as oportunidades de emprego requeridas e 5) houver condições de mercado para produtos mais " nobres", como a carne suina, que, com grande destaque, aparecem nas soluções otimas.
Palavras-Chave: | Alimentation; Farmers small.
Thesagro: | Agricultor; Alimentação; Baixa Renda.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (7922-1) - EMB - TS - -- - 77/048 - VIV - 1977.00048 - DIS