Data/hora: 04/06/2024 15:52:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	20/10/1998	
Data da última atualização: 	20/10/1998	
Autoria: 	TORREZAN, R.; JARDINE, G. J.; VITALI, A. A.	
Título: 	Efeito da adicao de acidos no pH e acidez de polpa de goiaba.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 1997, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP-FEA, 1997. p. 147.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aditivos; Frutas.	
Thesagro: 	Conservação; Goiaba; Polpa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (904-1) - UPC - PL - -- - 0076/97 -  - 1998.00087 - DIS