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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 02/04/2019
Autoria: | TORREZAN, R.; CECCHI, H. M.; JARDINE, J. G.; VITALI, A.
Título: | Avaliacao das perdas de sorbato de potassio em polpa de goiaba durante ao armazenamento a 25oC.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.2, p.1081-1084, 1998.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Perdas; Sorbato de potassio.
Thesagro: | Armazenamento; Goiaba; Polpa; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5581-1) - UPC - AA - -- - 0072/98 -  - 2002.00532 - DIS