Data/hora: 17/06/2024 07:59:47

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 14/03/2011
Data da última atualização: | 11/08/2011
Autoria: | OLIVEIRA, J. G. de; BRESSAN-SMITH, R. E.; CAMPOSTRINI, E.; CUNHA, M. da; COSTA, E. S.; TORRES NETTO, A.; COUTINHO, K. da S.; SILVA, M. G. da; VITÓRIA, A. P.
Afiliação: | Jurandi Gonçalves de Oliveira, UENF; Ricardo Enrique Bressan-Smith, UENF; Eliemar Campostrini, UENF; Maura da Cunha, UENF; Ernani Santos Costa, UFF; Alena Torres Netto, UENF; Kelly da Silva Coutinho, UFV; Marcelo Gomes da Silva, UENF; Angela Pierre Vitória, UENF.
Título: | Papaya pulp gelling: is it premature ripening or problems of water accumulation in the apoplast?
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 32, n. 4, p. 961-969, dez. 2010.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Inglês
Notas: | Também disponível em:<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452010000400003&lng=pt&nrm=iso&tlng=en>.
Conteúdo: | Gelled aspect in papaya fruit is typically confused with premature ripening. This research reports the characterization of this physiological disorder in the pulp of papaya fruit by measuring electrolyte leakage, Pi content, lipid peroxidation, pulp firmness, mineral contents (Ca, Mg and K - in pulp and seed tissues), and histological analysis of pulp tissue. The results showed that the gelled aspect of the papaya fruit pulp is not associated with tissue premature ripening. Data indicate a reduction of the vacuole water intake as the principal cause of the loss of cellular turgor; while the waterlogged aspect of the tissue may be due to water accumulation in the apoplast.
Palavras-Chave: | Biochemical alterations; Cell turgor; Fruit.
Thesagro: | Carica Papaya; Mamão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (27534-1) - ADC - AP - PP -  -  -  - DIS