Data/hora: 23/06/2024 20:33:47

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 20/02/2018
Data da última atualização: | 20/02/2018
Autoria: | FERREIRA, C. V.; OHATA, S. M.; VIOTTO, W. H.; CUNHA, R. L.
Título: | Caracterização de requeijão cremoso obtido por fermentação láctica adicionado de concentrado protéico de leite.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 54, n. 309, p. 100-104, 1999.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.
Conteúdo: | [Characterization of "requeijão cremoso" obtained by lactic fermentation using different proportion of milk protein concentrate].
Thesagro: | Concentrado protéico; Produto derivado do leite; Requeijão.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (36400-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS