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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 17/03/1994
Data da última atualização: | 17/03/1994
Autoria: | BELEM, M. A. F.; RODRIGUES, R. A.; SILVA, J. R. DA; VINCENTINI, L. C.; CEREDA, M. P.
Título: | Observacoes resultantes das visitas as fabricas de povilho
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Brasilia: EMBRATER, 1986
Páginas: | p. irregular
Idioma: | Português
Notas: | IN: REUNIAO SOBRE POVILHO AZEDO,1986
Conteúdo: | Metodo utilizado pelo produtor para de termenar a qualidade do povilho(produto acabado); Preparacoes com povilho azedo, doce e misto; Povilho armazenado de uma safra para outra; Povilho coado; Origem da agua utilizada na fabricacao do povilho; Higiene das instalacoes e pessoal; Seguranca do trabalho;
Palavras-Chave: | Armazenagem.
Thesagro: | Fermentação; Indústria; Mandioca; Polvilho Azedo; Tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (13410-1) - ADD - PL - -- - 633.86206081 - R444p. - 1993000153 - DIS