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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 10/05/1996
Data da última atualização: | 10/05/1996
Autoria: | VEGRO, C. L. R.; VILPOUX, O.; SILVA, J. R.
Afiliação: | Instuto de economia Agricola; Univerciade Estadual paulista, Campos de Botucatu; Pesquisa do Instuto de Economia Agricola.
Título: | Analise da distribuicao de farinha de mandioca no supermercados da cidade de Sao Paulo.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Informacoes Economicas, SP. v.26, n.1, p.39-46, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Componente basico do habito alimentar dos nativos da America antes mesmo do descobrimento, a farinha de mandioca ainda constitui-se em alimento tradicional na dieta dos brasileiro com tendencia decrescente na participacao da despesa familiar. Estudo sobre o consumo desse produto sao escassos e dispersos, dificultando a analise sobre a evolucao desse segmento agroalimentar. A lideranca no consumo do produto situa-se nas regioes metropolitanas do Norte e Nordeste. Em Belem, o consumo per capita/ano alcanca 46,1kg e, em Recife, 14,7kg. Na regiao metropolitana de Sao Paulo, o consumo per capita/ano atinge apenas 1,3kg, menos de 3%do total consumino em Belem e menos de 9% do consumo em Recife (PESQUISA, 1987-88). Ainda assim, a cultura da mandioca e da maior importancia para algumas regioes do Estado, que e exportador liquido desse produto.
Palavras-Chave: | Comercialization; Consumption; Cosumo; Distribuicao alimentar; Food distribution; Monioc four; Supermarket.
Thesagro: | Mandioca; Manihot Esculenta; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3712-1) - ADC - AP - -- - 338.105 -  - 338.105 - DIS