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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 23/07/1996
Data da última atualização: | 01/02/2010
Autoria: | VILPOUX, O.; PERDRIX, E.
Título: | Une agro-industrie rurale en mutation: la fabrication d'amidon fermente de manioc au Bresil.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Montpellier: CIRAD-SAR, [1995].
Páginas: | 114 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (CIRAD-SAR. Document de Travail, 5/95).
Idioma: | Francês
Conteúdo: | Caracterisation des entreprises productrices d'amidon aigre de manioc dans l'etat du Minas Gerais (Bresil): presentation generale des entreprises, l'approvisionnement en matiere spremiere, les marches, main d'oeuvre, transformation ,qualite des produits finis, comptabilite. Etudes de cas d'entreprises produisant de l'amidon aigre (Minas Gerais-Bresil): etude comparee des quatre entreprises retenues, enquete de marche a Belo Horizonte.
Palavras-Chave: | Agro-industria; Agroindustria; Alimentacao humana; Amido de mandioca; Brasil; Minas Gerais; Starch industry.
Thesagro: | Amido; Indústria; Industrialização; Mandioca.
Thesaurus Nal: | Cassava.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATSA - (21367-1) - ADP - LV - PP - 664.23 - V762a - 1996.00090 - DIS
CPATU - (14911-1) - ADD - LV - -- - 338.173820981 - V762u - 1999.00009 - DIS