Data/hora: 17/06/2024 02:35:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	02/08/1993	
Data da última atualização: 	31/08/2012	
Autoria: 	NOGUEIRA, R. I.; REIMANN, D.; VILLAÇA, A. de C.	
Afiliação: 	REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; DANIELA REIMANN, CTAA; ARGEMIRO DE CASTRO VILLAÇA, CTAA.	
Título: 	Manual para produção de bananada.	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992.	
Páginas: 	27 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 9).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A producao de banana, fruta tipicamente tropical tem-se apresentado estavel nos ultimos anos, com uma media anual de 7 milhoes de toneladas , sendo que 80% da producao esta concentrada nos dez maiores estados produtores. O Estado do Rio de Janeiroocupou em 1986 o 5o lugar na producao de bananano pais, destacando-se as variedades prata e nanica ou  d'agua. A falta de uma producao planejada tem gerado apreensao dos produtores devido a problema de oscilacao de precos, alem da dificuldade de comercializacao e perdas dado a alta perecibilidade do fruto.	
Palavras-Chave: 	Banana jam; Bananada; Brasil; Doce de banana; Fabricação; Handbook; Manual; Manual de producao; Manual of production; Processing.	
Thesagro: 	Banana; Doce; Embalagem; Industrialização; Processamento; Produção.	
Thesaurus Nal: 	industry.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65380/1/CTAA-DOCUMENTOS-9-MANUAL-PARA-PRODUCAO-DE-BANANADA-FL-02152.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (26782-1) - EMB - FL - -- - 02152 - CTAA - 02152 - DIS
AI-SEDE - (26782-2) - EMB - FL - -- - 02152 - CTAA - 02152 - DIS
CPATSA - (9409-1) - EMB - FL - PP - 03966 -  - 03966 - DIS
CPATC - (3968-1) - ADD - FL - -- -  -  - FOL01231 - DIS
CPATU - (36803-1) - EMB - FL - PP - 10552 -  - 10552 - DIS
CTAA - (1121-1) - UMT - FL - PP - DOC 0009 -  - 1998.00284 - DIS
CNPAT - (2167-1) - EMB - FL - -- - FL 01091 -  - 1994.01091 - DIS
CPAF-RR - (11819-1) - EMB - FL - -- - TEC GERADA - 004 -  - TECG - 004 - DIS