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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Gado de Leite; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais. MenosEmbrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Gado de Leite... Mostrar Todas |
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Data corrente: |
24/08/2005 |
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Data da última atualização: |
25/07/2006 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
VIEIRA, N. R. de A.; PEREIRA, P. A. A. |
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Afiliação: |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Título: |
Alguns aspectos da elaboração e do acompanhamento de projetos de pesquisa. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004. |
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Páginas: |
24 p. |
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Série: |
(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 170). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução. Oficina de Projetos: conceito e implantação; objetivos; atribuições. Acompanhamento de Projetos: procedimentos; critérios; Título; importância relativa do produto/sistema natural/tema; importância relativa do problema; hipóteses; Objetivos; Metas; Adequação da metodologia. Considerações Finais. Literatura Consultada. |
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Palavras-Chave: |
Acompanhamento; Elaboração; Pesearch. |
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Thesagro: |
Planejamento; Projeto de Pesquisa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/22918/1/doc_170.pdf
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Marc: |
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520 $aIntrodução. Oficina de Projetos: conceito e implantação; objetivos; atribuições. Acompanhamento de Projetos: procedimentos; critérios; Título; importância relativa do produto/sistema natural/tema; importância relativa do problema; hipóteses; Objetivos; Metas; Adequação da metodologia. Considerações Finais. Literatura Consultada.
650 $aPlanejamento
650 $aProjeto de Pesquisa
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653 $aElaboração
653 $aPesearch
700 1 $aPEREIRA, P. A. A.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/01/2016 |
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Data da última atualização: |
10/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
BERES, C.; SIMAS-TOSIN, F. F.; CABEZUDO, I.; FREITAS, S. P.; IACOMINI, M.; MELINGER-SILVA, C.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Carolina Beres, UFRJ; Fernanda F. Simas-Tosin, UFPR; Ignacio Cabezudo; Suely Pereira Freitas, UFRJ; Marcello Iacomini, UFPR; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Antioxidant dietary fibre recovery from Brazilian Pinot noir grape pomace. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 201, p. 145-152, 2016. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.039 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Brazilian grape pomace was extracted in hot water, and a factorial experiment was used to evaluate polysaccharide recovery. The dependent variables were the temperature, particle size and solute:solvent ratio. Polysaccharide yields varied from 3 to 10%, and the highest sugar content was observed when extraction was carried out at 100 °C from finely sized particles (£ 249 ?m) in a 1:12 solute:solvent ratio. The monosaccharide composition of extracts obtained from flours were, on average, Rha:Ara:Xyl:Man:Gal:Glc:GalA in a 3:32:2:13:11:20:19 molar ratio, with varying Glc:GalA ratios. 13C NMR and HSQC spectra confirmed the presence of pectic- and glucose-based polysaccharides in the extracts. Phenolic compounds were found after pomace extraction, and catechin, gallic acid and epicatechin were the principal compounds identified. The extracts also had ABTS radical scavenging capacity (from 8.00 to 46.60 mMol Trolox/100 g pomace). These findings indicate that these grape pomace flours are rich in antioxidant dietary fibre and have a potential use as food ingredients. |
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Palavras-Chave: |
Antioxidant dietary fibre; Hot water extraction; Polysaccharide. |
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Thesaurus NAL: |
antioxidant activity; grape pomace; phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aBrazilian grape pomace was extracted in hot water, and a factorial experiment was used to evaluate polysaccharide recovery. The dependent variables were the temperature, particle size and solute:solvent ratio. Polysaccharide yields varied from 3 to 10%, and the highest sugar content was observed when extraction was carried out at 100 °C from finely sized particles (£ 249 ?m) in a 1:12 solute:solvent ratio. The monosaccharide composition of extracts obtained from flours were, on average, Rha:Ara:Xyl:Man:Gal:Glc:GalA in a 3:32:2:13:11:20:19 molar ratio, with varying Glc:GalA ratios. 13C NMR and HSQC spectra confirmed the presence of pectic- and glucose-based polysaccharides in the extracts. Phenolic compounds were found after pomace extraction, and catechin, gallic acid and epicatechin were the principal compounds identified. The extracts also had ABTS radical scavenging capacity (from 8.00 to 46.60 mMol Trolox/100 g pomace). These findings indicate that these grape pomace flours are rich in antioxidant dietary fibre and have a potential use as food ingredients.
650 $aantioxidant activity
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650 $aphenolic compounds
653 $aAntioxidant dietary fibre
653 $aHot water extraction
653 $aPolysaccharide
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700 1 $aCABEZUDO, I.
700 1 $aFREITAS, S. P.
700 1 $aIACOMINI, M.
700 1 $aMELINGER-SILVA, C.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tFood Chemistry$gv. 201, p. 145-152, 2016.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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