Data/hora: 19/06/2024 02:23:27

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 20/05/2015
Data da última atualização: | 22/05/2015
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando IFCE; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP / CNPC.
Título: | Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Descrição Física: | 1 folder.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Alimentos probióticos; Probióticos no mercado de alimentos funcionais.
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Caprine; Probiótico.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo.
Thesaurus Nal: | Bifidobacterium animalis; Cheeses; Goat milk; Goats; Lactobacillus acidophilus; Milk production.

Categoria do assunto:

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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)

Exemplares:

CPAA - (29800-1) - EMB - FD - PP - FOL10190 -  - FOL10190 - DIS
CPATSA - (54664-1) - ADD - FD - PP - 00263 -  - 00263 - DIS
AI-SEDE - (57959-1) - EMB - FD - PP - 02047 - CNPC - 02047 - DIS