Data/hora: 03/06/2024 09:15:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	05/05/2009	
Data da última atualização: 	18/01/2022	
Autoria: 	VIANA, E. de S.; REINHARDT, D. H.; NASCIMENTO, J. C. (ed.).	
Afiliação: 	Eliseth de Souza Viana, CNPMF; Domingo Haroldo Reinhardt, CNPMF; José Carlos Nascimento, CNPMF.	
Título: 	Seminário sobre industrialização de frutas: aspectos técnicos, legais, sanitários e comerciais.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2008.	
Páginas: 	100 p.	
Série: 	(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Documentos, 174).	
ISSN: 	1516-5728	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Panorama das indústrias processadoras de frutas no Recôncavo Baiano e no Vale do Jiquiriçá e perspectivas de mercado; Boas práticas de fabricação na industrialização de frutas; Qualidade da água e higienização na agroindústria; Embalagem e rotulagem de frutas processadas; Crédito rural e associativismo. 

 Autores: Américo Tavares, EBDA; Clóvis Oliveira de Almeida, CNPMF; Domingo Haroldo Reinhardt, CNPMF; Eliseth de Souza Viana, CNPMF; Osmar Baptista, MAPA; Renato Souza Cruz, UEFS; Tiale Cerqueira Bunn, INDEBA.	
Palavras-Chave: 	Processamento de frutas; Tecnologia de alimentos.	
Thesagro: 	Pós-Colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (25652-1) - UMT - FL - -- - F/09881 -  - F/09881 - DIS